Die Faema E61-Brühgruppe: Revolution in der Espressowelt

Einführung in die Faema E61-Brühgruppe

Es gibt wenige Komponenten in der Welt der Espressomaschinen, die so ikonisch sind wie die Faema E61-Brühgruppe. Sie hat nicht nur die Art und Weise, wie wir Espresso zubereiten, verändert, sondern hat auch den Weg für viele technologische Innovationen im Bereich des Kaffees geebnet. Doch bevor wir uns genauer ansehen, was die Faema E61 so besonders macht, tauchen wir ein wenig in ihre Geschichte ein.

Geschichte der Faema E61-Brühgruppe

Die Geschichte der Faema E61 ist eng mit der Geschichte des Espressos selbst verbunden. Erfunden wurde sie im Jahr 1961 von der italienischen Firma FAEMA, deren Name für “Fabbrica Apparecchiature Elettromeccaniche e Affini” steht. Die Zahl “61” im Namen steht dabei für das Jahr ihrer Einführung.

Vor der Einführung der E61-Brühgruppe war die Zubereitung von Espresso ein komplexer und manchmal nur schwer steuerbarer Prozess. Die Innovation der E61 bestand in ihrem halbautomatischen System, das für eine konstante Wassertemperatur und einen stabilen Druck sorgt – beides entscheidende Faktoren für einen guten Espresso.

Was macht die Faema E61-Brühgruppe so besonders?

Die Besonderheit der Faema E61 Brühgruppe liegt in ihrer einzigartigen Mechanik und in ihrer Fähigkeit, für eine konstante Wassertemperatur zu sorgen. Durch die Verwendung eines sogenannten Thermosiphon-Systems wird das Wasser kontinuierlich durch die Brühgruppe geleitet, was dazu führt, dass die Temperatur während des gesamten Brühvorgangs stabil bleibt.

Darüber hinaus ermöglicht die E61-Brühgruppe durch ihr einzigartiges Design auch eine hervorragende Temperaturstabilität und eine gleichmäßige Wasserzufuhr während der Extraktion. Diese Eigenschaften machen sie zu einem unverzichtbaren Werkzeug für alle, die den perfekten Espresso anstreben.

Verständnis der Faema E61-Brühgruppe

Der Mechanismus der E61-Brühgruppe

Das Herzstück der E61 Brühgruppe ist das geniale Thermosiphon-System. Dieses System besteht aus zwei getrennten Wasserwegen – einem für das heiße Wasser, das von der Heizung kommt, und einem für das kühle Wasser, das in die Heizung zurückfließt. Diese Konstruktion ermöglicht eine ständige Zirkulation von Wasser und hält so die Temperatur in der Brühgruppe konstant.

Der Mechanismus zur Wasserzufuhr in die Brühgruppe ist ebenso raffiniert. Bei Betätigung des Hebel wird zuerst das Ventil geöffnet, das den Weg zum Siebträger freigibt. Kurz danach öffnet sich das zweite Ventil, welches das heiße Wasser durch den Kaffeepuck leitet. Dieser Prozess ermöglicht eine Vorinfusion des Kaffees, was zur besseren Extraktion und damit zur besseren Qualität des Espresso beiträgt.

Wie die E61-Brühgruppe in Espressomaschinen verwendet wird

Obwohl die E61-Brühgruppe ursprünglich für Faema-Maschinen entwickelt wurde, ist sie heute in vielen verschiedenen Espressomaschinen verschiedener Hersteller, zum Beispiel bei Rocket Espresso, Quick Mill oder Bezzera, zu finden. Das liegt daran, dass die E61 aufgrund ihrer Qualität und Zuverlässigkeit zum Industriestandard geworden ist.

Die E61-Brühgruppe ist so konzipiert, dass sie mit verschiedenen Arten von Espressomaschinen kompatibel ist, unabhängig davon, ob es sich um Ein-Kreis-, Zwei-Kreis- oder Dualboiler-Maschinen handelt. Daher findest Du die E61 in vielen der Maschinen, die wir in unserem Shop anbieten, auch wenn sie nicht direkt von Faema stammen.

Wirf hier einen Blick auf unserem Blog-Artikel für das passende Espresso-Setup.

Der Einfluss der E61-Brühgruppe auf die Espressozubereitung

Die Auswirkungen auf die Temperaturstabilität

Wie bereits erwähnt, trägt das Thermosiphon-System der E61-Brühgruppe erheblich zur Temperaturstabilität bei. Dies ist besonders wichtig, da die Temperatur einen großen Einfluss auf den Geschmack des Espresso hat. Ist die Temperatur zu hoch, kann der Kaffee bitter schmecken. Ist sie zu niedrig, kann der Kaffee sauer werden. Durch die konstante Temperatur der E61-Brühgruppe kann man sicherstellen, dass der Espresso immer unter den besten Bedingungen gebrüht wird.

Mehr Informationen zu diesem Thema findest Du in unserem Blog-Beitrag.

Die Auswirkungen auf die Extraktion

Die Vorinfusion, die durch den Mechanismus der E61-Brühgruppe ermöglicht wird, verbessert die Extraktion des Kaffees. Während der Vorinfusion wird das Kaffeemehl gleichmäßig angefeuchtet, bevor der volle Wasserdruck aufgebaut wird. Dies ermöglicht eine gleichmäßigere Extraktion und führt zu einem ausgewogeneren und aromatischeren Espresso.

Die Auswirkungen auf die Benutzerfreundlichkeit

Die E61-Brühgruppe ist nicht nur für ihre Qualität und Leistung bekannt, sondern auch für ihre Benutzerfreundlichkeit. Der Hebelmechanismus ermöglicht es dem Barista, die Brühzeit genau zu steuern und den Brühvorgang jederzeit abzubrechen. Außerdem ist die Brühgruppe aufgrund ihrer soliden Konstruktion und der Verwendung von qualitativ hochwertigen Materialien sehr langlebig.

E61-Brühgruppe in modernen Espressomaschinen

Die E61-Brühgruppe ist bei vielen Kaffeeliebhabern und Profi-Baristas aufgrund ihrer überlegenen Leistung und Langlebigkeit nach wie vor sehr beliebt. Viele Hersteller von hochwertigen Espressomaschinen verwenden diese Brühgruppe in ihren Modellen, um den bestmöglichen Espresso zuzubereiten.

Bekannte Espressomaschinen mit E61-Brühgruppe

Es gibt viele namhafte Espressomaschinenhersteller, die die E61-Brühgruppe in ihren Modellen verwenden. Dazu gehören beispielsweise Rocket Espresso, Bezzera, Quick Mill und viele mehr. Diese Maschinen sind bei Kaffeeliebhabern auf der ganzen Welt für ihre herausragende Qualität und Leistung bekannt.

Nicht vorrätig

Rocket Espresso

Appartamento TCA

Weitere Ausführungen erhältlich

ab 1.510,00€

Nicht vorrätig

Quick Mill

Essence

2.990,00€

Torre

Mariuccia

Weitere Ausführungen erhältlich

ab 2.100,00€

Bezzera

Magica

1.400,00€

Wartung und Pflege der E61-Brühgruppe

Obwohl die E61-Brühgruppe sehr robust und langlebig ist, erfordert sie dennoch regelmäßige Wartung und Pflege, um ihre Leistung aufrechtzuerhalten. Dazu gehört das regelmäßige Reinigen der Brühgruppe, um Kaffeerückstände zu entfernen und die bestmögliche Kaffeeextraktion zu gewährleisten. Es ist auch wichtig, die Dichtungen der Brühgruppe regelmäßig zu überprüfen und bei Bedarf zu ersetzen.

Hier geht es zu unserem Beitrag mit dem Thema Pflege und Wartung der E61-Brühgruppe.

E61-Brühgruppe: Ein zeitloses Meisterwerk

Über 60 Jahre nach ihrer Einführung ist die E61-Brühgruppe immer noch ein maßgebliches Merkmal in der Welt des Espresso. Durch ihre Kombination aus außergewöhnlicher Leistung, Benutzerfreundlichkeit und Langlebigkeit hat sie sich ihren Platz in der Geschichte des Espresso redlich verdient.

Fazit: Die FAEMA E61-Brühgruppe – Ein zeitloser Klassiker

Die FAEMA E61-Brühgruppe hat die Art und Weise, wie Espresso hergestellt wird, revolutioniert und setzt auch heute noch Standards in der Kaffeebranche. Sie ist ein Beispiel für italienische Ingenieurskunst und Kaffeekunst in ihrer besten Form.

Obwohl sie vor über sechzig Jahren entwickelt wurde, ist die E61-Brühgruppe nach wie vor in vielen modernen Espressomaschinen zu finden, was ihre zeitlose Qualität und Langlebigkeit unterstreicht. Ihr innovatives Design und ihre herausragende Leistung haben sie zu einem Favoriten von Kaffeeliebhabern und Baristas auf der ganzen Welt gemacht.

Wenn du nach dem bestmöglichen Espresso suchst, dann ist eine Maschine mit einer E61-Brühgruppe eine Überlegung wert. Sie bietet eine beispiellose Kontrolle über den Brühprozess, was zu einem hervorragenden Espresso mit vollmundigem Geschmack und reicher Crema führt.

Es ist eine Investition in Qualität und Geschmack, die sich sicherlich auszahlen wird, wenn du jeden Tag den perfekten Espresso genießen kannst.